大邑美食集：舌尖上的大邑
作者：冉祎 余星雨 来源：成都晚报 更新时间：2013年12月25日 【字体：大 中 小】
吃，是一种生活态度，一个标准的吃货，他不会以价格来评判吃食，他吃的可能是一种味道，一种感觉，也有可能是刹那的冲动，或是一种噱头。
吃货是充实的，快乐的！吃就是他们的生活态度，吃得了路边摊，进得了米其林，在他们看来清粥小菜和饕餮盛宴只不过是不同的味觉旅程，平凡中的熟悉味道才是心底的怀念。 其实，饭菜并非为了果腹那么简单，有些时候，人们对待美食的态度，其实也是对待生活的态度。今天请跟随记者，在风光旖旎的大邑，去探访流传于江湖的大邑美食。
美食类
夜不收荤豆花
“夜不收”荤豆花：白嫩嫩的豆花儿，绿绿的香菜葱葱儿，红红的小辣椒儿，青青的泡青菜儿。闻着香，看着美。荤豆花选用家常自制泡青菜、东北大豆石磨而成的豆花配以猪里脊肉等上等原料烹制而成。
地址：大邑县城西
电话：88223448
安仁黄鸡肉
安仁黄鸡肉的“建清口香鸡”，选用在农村或山村放养的正宗土鸡，在保证绿色环保，口感极佳的同时，让菜品的干湿相调、脆软相恰、浓淡相结、红绿相映。
地址：大邑县安仁镇迎宾路二段
电话：13540101456
大鹏生态乌骨鸡
大鹏生态乌骨鸡在果园、经济林、玉米等地以放牧的方式，辅以补饲玉米、洋芋、红薯等的野外养殖，鸡肉质无污染，鲜美细嫩，野味浓郁。
地址：大邑县斜源镇大鹏村
电话：13908226865
大邑雪山田园跑山鸡
大邑雪山田园跑山鸡农民专业合作社依托田园村自然资源优势，引进旧院黑鸡进行林下低密度放养（每亩山林不超过50只产蛋鸡）。公鸡温补阳气，母鸡适益阴血。经检测，本鸡的氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的含量均高于其他土鸡，而且富含硒，营养价值高。
地址：大邑县出阝江镇田园村
电话：13739486254
万物生红标鸡
万物生红标鸡是万物生公司采取世界最高的养殖标准—红标准饲料饲养，实施全放养，并按饲养等级，让每只鸡最少有数平方的生活空间；绝不添加违禁药物。红标鸡皮下无过量脂肪囤积，口感结实细腻，耐炖煮。万物生红标鸡在悦来镇夬石村建有养殖基地，在晋原镇梁坪村建有体验馆。
地址：大邑县城大南街18号
电话：13880072823
