立冬过羊肉俏 到大邑县悦来镇尝烫皮羊肉

上周立冬，成都的天气就随行就市地冷了起来，于是乎好吃嘴们窃喜，心中明白又到了大啖羊肉的时候了。据气象部门统计，今年是近九年最冷的立冬，吃羊肉的热情当然应该更高一点。一想到“满城尽飘羊肉香”的景象，不少人心甘情愿裹紧大衣，就是为了那一口天越冷味越香的热汤。羊肉也有不同的吃饭，今天为大家介绍位于大邑县悦来镇的邹羊肉，该家特色为烫皮羊肉。

要想吃绝对新鲜、味道极佳的羊肉，盛产麻羊的大邑县悦来镇是一个好去处。该镇有一家三代祖传的“邹羊肉”远近闻名，店里提供跟其他地方吃法不同的烫皮羊肉，热气腾腾的羊肉一端上桌，立即让人垂涎欲滴。先盛上一碗羊肉汤一饮而尽，再细细品尝锅中美食，羊肉、羊肠、羊蹄，还有脆生生的羊皮。夹一片羊肉香肠，再来一块烟熏羊肉排骨，每一样都是那么美味。老板说：“烫皮羊肉是带皮的，要煮两三个小时才行。我们都是现宰现卖，每天早上和中午分别宰一批，当天卖完，所以味道够鲜。冬天里一天要卖20至30只。”