今秋开学大邑“蛋+奶”课间餐升级为营养午餐

8月29日，记者从大邑县教育局获悉，从9月2日开学起，我县实施“农村义务教育学生营养改善计划”的学校将全部实施食堂供餐，这意味着全县农村义务教育学校所有在校学生均可享受到热乎、可口的营养午餐。

“课间餐”模式升级为“营养午餐”模式

近年来，我县积极推进“农村义务教育学生营养改善计划”这项党和政府为民办实事、办好事的重大民生工程。从去年5月31日起，我县25所农村义务教育学校的19000余名学生每天都可免费吃到牛奶、鸡蛋，享受到“农村义务教育学生营养改善计划”带来的课间餐。每天第二节课下课铃声响起后，喝牛奶、吃鸡蛋成了孩子们的习惯。

在该“计划”推行一年多以后，大多学校感到效果很好，学生体质有不同程度的提高，但也有一些不足。“主要是有些孩子天生就不喜欢吃鸡蛋，造成了浪费。”县教育局相关负责人介绍，按照省市营养办的要求，今年秋季开学，我县将改变“牛奶+鸡蛋”的课间餐模式，在全县农村义务教育学校试点实施“营养午餐”模式，由学校食堂供餐。按照计划，这些农村中小学食堂提供的营养午餐，将采取“3+X”的方式，把原来用于购买鸡蛋、牛奶的3元补贴费，直接改为学校营养午餐的餐贴。这意味着，孩子们的午餐将从过去的一菜一汤提升到两菜一汤，伙食质量和营养搭配都有较大幅度的提高。

营养餐费标准提高 家长负担减轻

该负责人介绍，按照学生营养改善计划项目推荐食谱和学生每天的热量及营养要求，根据当前相关食品的市场价格，确定今年我县农村义务教育学校营养午餐餐费标准为每生每天6元，其中3元为“农村义务教育学生营养改善计划”专项资金，另外3元由学生家长承担。这意味着，每生每天的餐费标准比上学期提升了1.5元，而家长每天负担的费用比上学期下降了1.5元。“这样算来，这学期家长负担的午餐费用将至少减少150元。”该负责人介绍，试点“营养午餐”模式后，不仅有专项资金支持，日常运行费用等还将纳入学校公用经费开支。“这意味着随着营养午餐的计划的实施，运行经费等将不再占用‘3+X’费用。”

多措并举 保证“计划”实施

该负责人介绍，为了组织实施好营养改善计划，我县专门成立了农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组，并建立了责任体系。

食品加工和储存是确保营养改善计划顺利实施的重要环节。为此，从去年10月开始，全县公办中小学和幼儿园内食堂的大宗食品，包括大米、菜籽油、鲜猪肉、面粉、调味品等5类食品的采购实行政府公开集中招投标，并积极探索、尝试建立价廉质优的蔬菜、其它禽畜肉类“生产基地”供给体系。此外，学校食堂管理实行校长负责制，并建立了校园食品安全保障岗位责任制，强化食品采购、储存、加工、配送、就餐等各个环节的食品安全管理。

“实施‘营养午餐’的学校还将建立膳食委员会，健全公示制度。”该负责人介绍，全县25所学校还将组织教师、家长、社区、学生、食堂管理员等代表成立学校膳食委员会，推行“家长免费品餐监督”管理机制，并通过公报、年鉴、会议纪要、简报等向家长会、教代会、学代会公示膳食安全、膳食安排和资金运行情况。

该负责人表示，目前全县各校均配备了一名持证上岗的营养师，制定营养餐实施标准和供餐食谱，统计分析营养餐实施成效，使孩子们的营养更均衡。“下一步，我局还将与县卫生局合作，实施‘营养午餐’学生体质跟踪监测计划，确保该计划真正促进农村义务教育学生身心健康发展。”