大邑县雾山大烛村1500亩牛尾竹出笋了

日前，记者在雾山乡大烛村见到，成片的竹林随风摇曳，郁郁葱葱，村民正弯着腰在竹林中掰竹笋，然后用背篼背到大路边，过秤卖给商贩。目前，全村共发展了1500余亩牛尾笋，竹笋好吃又畅销。

炭烧牛尾笋 引人流口水

在大烛村的山沟里，记者跟着掰竹笋的农户走进竹林，一根根小孩儿手臂粗的笋子长势喜人，扒开地下的枯叶，可以看到不少刚冒出泥土的笋子，黄褐相间的笋壳和牛尾巴有些相似。交谈中，该村党支部书记严学祥还特别介绍了当地农家乐发明的一些让人流口水的牛尾笋的吃法，如火烧、清炖、凉拌、烧烤。“将带着露水的鲜笋放在炭火上炙烤后，剥开一层层的笋壳，再将带着特有清香的竹笋撕开，拌上调料，一道地道的山珍美味就新鲜出炉了。”严学祥说，“吃在嘴里，会弥漫出鲜、嫩、脆的滋味。”

“目前牛尾笋的批发价每公斤11.2元，农户从地里一掰下来就有商贩收购，到了成都市场就被一抢而光！”严学祥告诉记者，一般的笋子在春夏之交上市，而牛尾竹是名副其实的反季环保蔬菜，市场需求很大。

扩大种植规模 延伸竹产业链条

“一家三口，种三亩竹，收益三年，盖三层楼。”这是大烛村村民耳熟能详的话。村民高宇翔告诉记者，他家里种了15亩牛尾竹，亩产最高可达1000多公斤，去年他家的牛尾竹收入了几万元。

牛尾竹味道好，但鲜笋出笋时间不长，如何做好竹产业的文章呢？严学祥表示，村上经过考察，决定发展竹产品加工带领群众增收。“下一步村里将继续扩大规模，引入龙头企业，以‘企业+村集体经济组织+农户’的模式，走竹业经济专合组织的路子，来发展壮大集体经济，增加农民收入。”严学祥说，该村还将在竹根、竹竿、竹梢、竹叶等方面做文章，引导群众从竹地板、竹餐具、竹胶板、竹装饰品等方面发展。此外，村“两委”还准备将现有的农家乐提档升级，提高接待能力，推出山珍菜系，吸引游客来领略山区竹林风光，品尝地道的山珍菜肴。